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C'est ça qui est génial avec le champagne, c'est que c'est de la bonne ivresse. C'est de l'ivresse ascendante. Toutes les autres ivresses, je trouve, sont tombantes. On est alourdi, on va vers le bas. Tandis qu'avec le champagne, vraiment, on s'élève, on est allégé. Donc on va penser des choses plus belles, plus gaies, plus légères. Je parle ici évidemment du très bon champagne. Cette ivresse-lâ, je ne vois aucune raison de s'en protéger!

Amėlie Nothomb, journal L'Union du dimanche 14 septembre,

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